Ayam Goreng Kacang Bawang

Ayam Goreng Kacang Bawang
By : Odilia Winneke - detikFood



Jakarta - Yang satu ini ayam goreng dengan bumbu yang gurih wangi. Ayam yang dibalut tepung renyah, diberi bumbu kacang dan bawang yang krenyes renyah gurih. Rasanya tentu saja gurih renyah dan makin enak saat disantap dengan nasi hangat. Tambahkan cabai jika ingin rasa pedas menggigit!

Bahan:
500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong 2x2 cm
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Pelapis, aduk rata:
150 g tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 sdm margarin
20 g bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kacang tanah sangrai, cincang

Cara membuat:

* Aduk potongan ayam dengan bawang, merica dan garam hingga rata.
* Lumuri potongan ayam dengan bahan Pelapis hingga rata. Diamkan sebentar.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
* Angkat dan tiriskan.
* Saus: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
* Masukkan bahan-bahan lainnya.Aduk hingga mendidih. Angkat.
* Taruh ayam goreng di piring saji.
* Tuangi Sausnya, sajikan segera.

Untuk 6 orang